Идеальное сочетание — 10 вариантов блюд с использованием перловки и фарша

Перловка и фарш — превосходное сочетание для создания вкусных, сытных и простых блюд. Перловка, обладающая нежным вкусом и замечательными пищевыми качествами, станет отличной основой для приготовления разнообразных блюд. Добавьте к ней сочный фарш из мяса, и вы получите настоящую гастрономическую находку.

Перловка с фаршем — это идеальный выбор для тех, кто ищет простые, вкусные и питательные рецепты. Блюда из этого сочетания являются настоящими звездами на кулинарном небосклоне, способные порадовать даже самого искушенного гурмана. Благодаря уникальности и вариативности этого дуэта, вы можете приготовить супы, гарниры, запеканки, вареники и многое другое.

Одним из самых простых и быстрых в приготовлении блюд из перловки и фарша является суп. Просто сварите перловку до готовности, обжарьте фарш с луком и морковью, добавьте овощи, бульон и специи, и ваш ароматный суп будет готов в течение нескольких минут. Это отличное решение для тех, кто ценит не только вкусные, но и полезные и калорийные блюда.

Рецепты блюд из перловки и фарша

1. Перловка с фаршем и овощами

Ингредиенты:

• 1 стакан перловки
• 200 гр фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 перец
• По вкусу соль, перец, специи

1. В кастрюлю добавить перловку и воду в соотношении 1:2, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности (около 20 минут).

2. На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, добавить мелко нарезанную морковь и перец. Готовить до мягкости овощей.

3. Добавить фарш, соль, перец и специи по вкусу. Обжаривать до готовности фарша.

4. Смешать готовую перловку с фаршем и овощами. Подавать горячим.

2. Фаршированные перловые котлеты

Ингредиенты:

• 1 стакан перловки
• 200 гр фарша (курицы или свинины)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• По вкусу соль, перец, специи

1. Перловку варить до готовности, как указано на упаковке. Откинуть на сито и дать остыть.

2. Нарезать лук и чеснок мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

3. Смешать фарш с остывшей перловой крупой, луком, чесноком, яйцами и специями. Хорошо вымесить.

4. Сформировать котлеты и обжарить их на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

5. Подавать горячими со свежей зеленью или с овощным гарниром.

3. Суп «Харчо» с перловкой и фаршем

Ингредиенты:

• 1 стакан перловки
• 200 гр фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 литра бульона (говяжего или куриного)
• 1 морковь
• 2 помидора
• По вкусу соль, специи

1. Перловку варить до готовности, как указано на упаковке.

2. Нарезать лук, чеснок, морковь и помидоры мелко.

3. На сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить морковь и помидоры. Готовить до мягкости овощей.

4. Добавить фарш, соль, специи и обжаривать до готовности фарша.

5. В кастрюлю добавить бульон, перловку и готовую фаршевую смесь. Довести до кипения и варить еще 10 минут.

6. Подавать горячим.

Попробуйте эти простые и вкусные рецепты блюд из перловки и фарша, и вы не пожалеете! Удачного аппетита!

Рецепт мясных шариков из перловки и фарша

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Приготовьте перловку по инструкции на упаковке, затем отведите ее в сторону.
2. Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок.
3. В глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
4. Добавьте фарш в сковороду и жарьте, разбивая его на кусочки, пока он не станет румяным.
5. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу, продолжайте жарить пару минут.
6. Добавьте отваренную перловку и тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть.
8. Добавьте яйцо и петрушку в смесь и хорошо перемешайте.
9. Сформируйте небольшие шарики из получившейся массы.
10. Обваляйте шарики в панировке.
11. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте шарики до золотистой корочки.
12. Готовые мясные шарики подайте горячими и наслаждайтесь!

Подавайте мясные шарики с соусом на выбор или с картофельным пюре. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина.

Рецепт перловки с фаршем по-грузински

Для приготовления перловки с фаршем по-грузински вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления перловки с фаршем по-грузински:

1. Перловку промыть в холодной воде и отварить до полуготовности согласно инструкции или до мягкости.
2. Лук и морковь мелко нарезать.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавить фарш в сковороду и обжарить его до готовности, регулярно помешивая.
5. Добавить к фаршу томатную пасту, куркуму и чеснок (измельченный или пропущенный через пресс), обжарить все вместе еще несколько минут.
6. Добавить в сковороду отваренную перловку и немного горячей воды (примерно полстакана), перемешать.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Тушить блюдо на среднем огне под крышкой до полного готовности перловки (около 10-15 минут).
9. При подаче посыпать блюдо свежей кинзой.

Теперь ваша перловка с фаршем по-грузински готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Рецепт перловки с фаршем и грибами

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

1. Перловку промойте под проточной водой и отварите в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду натертую на крупной терке морковь и жарьте ее вместе с луком до мягкости.

4. По желанию можно добавить к овощам нарезанные грибы и обжарить их вместе.

5. В отдельной сковороде обжарьте фарш до готовности, посолив и поперчив по вкусу.

6. Смешайте жареные овощи, грибы и фарш в одной сковороде, добавьте в них отваренную перловку, перемешайте и подержите на небольшом огне несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.

7. Перед подачей блюда посыпьте его свежей зеленью — петрушкой или укропом.

Вкусная перловка с фаршем и грибами готова! Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь его превосходным вкусом.

Рецепт запеченной перловки с фаршем и овощами

Вы будете нуждаться в следующих ингредиентах:

• 1 стакан перловки;
• 200 граммов фарша (говядина, свинина или смесь);
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1 кабачок;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Перед началом готовки промойте перловку под проточной водой.
2. Для начала варите перловку в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут).
3. В это время разогрейте сковороду с маслом и обжарьте на ней мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные морковь и кабачок в лук и жарьте все вместе до мягкости овощей.
5. Добавьте фарш в сковороду и обжаривайте его до полной готовности.
6. После того, как перловка сварится, откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
7. Смешайте фарш с овощами и перловкой, добавьте соль и перец по вкусу.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
9. Переложите получившуюся смесь в форму для запекания и запекайте в духовке около 20-25 минут, пока блюдо не приобретет золотистый цвет сверху.
10. Готовое блюдо можно украсить зеленью перед подачей на стол.

Подавайте запеченную перловку с фаршем и овощами как горячее блюдо на обед или ужин. Она прекрасно сочетается с свежими овощами или салатом.

Не стесняйтесь экспериментировать с рецептом и добавлять свои любимые овощи или специи. Приятного аппетита!

Рецепт перлового плова с фаршем

Для приготовления перлового плова с фаршем вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г перловки;
• 300 г фарша (говяжьего или баранины);
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 чайные ложки зиры;
• 1 чайная ложка куркумы;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Шаги приготовления:

1. Перед приготовлением плова промойте перловку под холодной водой и отложите.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш и тщательно перемешайте, чтобы он не склеился.
4. Помытые и очищенные морковь нарежьте кубиками и добавьте на сковороду с фаршем.
5. Продолжайте готовить на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.
6. Теперь добавьте куркуму, зиру, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы специи распределились по всему фаршу.
7. Выложите замоченную перловку в глубокую кастрюлю и выложите сверху фарш с овощами.
8. Добавьте горячую воду, чтобы перловка была полностью покрыта. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
9. Переключите огонь на минимальный и накройте крышкой. Готовьте плов около 30-40 минут, пока перловка полностью не впитает воду.
10. Перед подачей украсьте плов свежей зеленью.

Ваш перловый плов с фаршем готов к подаче. Приятного аппетита!

Рецепт перловки с фаршем в мультиварке

Вот что вам понадобится для приготовления перловки с фаршем в мультиварке:

Итак, приступим к приготовлению перловки с фаршем в мультиварке:

1. Нарежьте лук и морковку мелкими кубиками, чеснок мелко нарежьте.
2. Включите режим «Обжаривание» на мультиварке, добавьте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш и обжарьте его вместе с овощами до готовности, постоянно помешивая.
4. Добавьте перловку, соль, перец и перемешайте.
5. Залейте все водой и закройте мультиварку.
6. Выберите программу «Плов» и установите время приготовления — 30 минут.
7. После готовности, оставьте блюдо на 10 минут в режиме «Разогрев» для настоя.
8. Подавайте перловку с фаршем в мультиварке горячей, посыпав сверху зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт рулетов из перловки с фаршем

Ингредиенты:

• 1 стакан перловки
• 250 г фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Перловку промыть под проточной водой и залить холодной водой на 20-30 минут.
2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варить перловку до готовности (около 15-20 минут).
3. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавить фарш в сковороду и обжарить до готовности, помешивая, чтобы избежать образования комков.
6. Выложить фарш на тарелку и остудить.
7. Перловку откинуть на сито и остудить под холодной водой.
8. Соединить перловку с фаршем, добавить соль и перец по вкусу.
9. Тщательно вымесить их руками до однородной массы.
10. Сформировать из полученной массы рулеты, раскатав ее между пленкой или раскаткой.
11. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, пока рулеты не станут золотистыми.
12. Подавать рулеты горячими, украсив зеленью по желанию.

Вкусные рулеты из перловки с фаршем готовы! Приятного аппетита!