Лучшие рецепты вторых блюд для персонала — от простых до оригинальных

Время обеденного перерыва – это золотое время, когда сотрудники могут расслабиться и насладиться аппетитным обедом. Однако, вопрос «Что приготовить на персонал на второе?» может вызывать множество трудностей. Избежать этой проблемы поможет подборка вкусных и быстрых рецептов, которые сделают обед предпочтительным мероприятием дня.

Говяжий стейк с грибами и луком — это отличный выбор для тех, кто любит мясо. Это блюдо будет оценено даже самыми требовательными гурманами. Подайте его со свежими овощами и картофельным пюре, и ваш персонал будет наслаждаться истинным вкусом ресторанного обеда. Купите только свежие продукты высокого качества, чтобы достичь идеального результата.

Для тех, кто предпочитает более легкое блюдо, рекомендуется греческий салат с оливками и фетой. Этот освежающий и здоровый салат является идеальным вариантом для жаркого летнего дня. Сочные помидоры, огурцы и перепелиные яйца сочетаются с солеными оливками и ароматным сыром фета, создавая идеальное сочетание вкусов. Добавьте свежий лимонный сок и оливковое масло, чтобы подчеркнуть все ароматы салата.

Сочный стейк с гарниром

Для приготовления стейка вам понадобится:

Рецепт:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
2. Посолите и поперчите говяжий стейк по вкусу с обеих сторон.
3. Выложите стейк на сковороду и жарьте каждую сторону в течение 3-4 минуты (в зависимости от толщины стейка) до желаемой степени прожарки.
4. Уберите стейк с сковороды и дайте ему отдохнуть в течение 5-10 минут.
5. Подавайте стейк с гарниром на выбор, например, с картофельным пюре, запеченными овощами или картофельными дольками.

Теперь вы можете наслаждаться сочным стейком с гарниром в компании вашего персонала! Приятного аппетита!

Запеченный лосось с овощами

Ингредиенты:

1. Лосось – 500 г
2. Картофель – 4-5 штук
3. Морковь – 2 штуки
4. Цукини – 1 штука
5. Лук – 1 штука
6. Чеснок – 2-3 зубчика
7. Оливковое масло – 3 столовые ложки
8. Лимон – 1 штука
9. Соль – по вкусу
10. Перец – по вкусу
11. Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Почистите и нарежьте овощи: картофель – кубиками, морковь – кружками, цукини – полукольцами, лук – полукольцами, чеснок – тонкими ломтиками.
3. Выложите овощи на противень и полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
4. Вымойте и очистите лосось от кожи и костей. Разрежьте его на порционные куски.
5. Смажьте лосось оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
6. Выложите куски лосося на овощи на противне.
7. Нарежьте лимон тонкими кружочками и выложите их на лосось.
8. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте блюдо около 30-40 минут, до готовности лосося.
9. Подавайте запеченный лосось с овощами горячим, посыпав зеленью.

Вот и все! Вкусный и полезный запеченный лосось с овощами готов. Наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом этого блюда!

Острая курица на гриле

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

• Курица (куриные крылышки или грудка) — 1 кг
• Соус табаско — 2 столовые ложки
• Кетчуп — 4 столовые ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Мед — 2 столовые ложки
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Для начала, подготовьте соус. В миске смешайте соус табаско, кетчуп, соевый соус, лимонный сок, растительное масло, мед и измельченный чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.

Разделите курицу на порции (если используете грудку, нарежьте ее на кусочки). Полейте маринадом и оставьте на 20-30 минут для пропитывания.

Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем снизьте огонь и готовьте еще 10-15 минут до полной готовности.

Готовая острая курица на гриле готова к подаче! Подайте ее с овощным гарниром или в качестве закуски на вечеринке. Приятного аппетита!

Томатный ризотто с креветками

Ингредиенты:

• 200 г ризотто;
• 300 г креветок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 г томатов (можно использовать свежие или консервированные);
• 1 л бульона (овощного или куриного);
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• пармезан для подачи.

Приготовление:

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте ризотто и готовьте, помешивая, около 1 минуты.
3. Затем добавьте томаты и бульон, накройте кастрюлю крышкой и варите 15-20 минут на среднем огне до готовности риса.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Отдельно обжарьте креветки на оливковом масле до готовности.
6. Подайте томатное ризотто с приготовленными креветками и посыпьте пармезаном.

Приятного аппетита!

Шашлык из свинины в соусе маринада

Для маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свиной грудинки;
• 1 большой лук;
• 3 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, свинину необходимо нарезать на небольшие кусочки, примерно 3-4 см в длину. Затем лук и чеснок мелко нарезать.

Далее, приготовьте маринад. В большой миске смешайте соевый соус, уксус, кетчуп, растительное масло, нарезанный лук и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Полученным маринадом залейте нарезанную свинину, перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Затем, накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или лучше всего на ночь.

После маринования, нанизывайте кусочки свинины на шампуры или шпажки. Разогрейте гриль или мангал и выложите шашлык на решетку. Готовьте, периодически переворачивая, пока мясо не станет золотистого цвета и не пройдет готовность – примерно 20-30 минут.

Шашлык из свинины в соусе маринада лучше всего подается с гарниром из овощей или свежим салатом. Приятного аппетита!

Сытный омлет с овощами

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Нарежьте помидоры, перец и лук мелкими кубиками.
2. Взбейте яйца в миске и добавьте специи: соль, перец, куркуму и паприку. Хорошо перемешайте.
3. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте нарезанные овощи до мягкости.
4. Добавьте в сковороду взбитые яйца и перемешайте овощи с яйцами до готовности.
5. Подавайте омлет горячим с свежей зеленью. Можно добавить сыр или соус по вкусу.

Сытный омлет с овощами готов! Это отличный вариант для персонала на второе блюдо. Попробуйте его приготовить и вы точно не пожалеете!

Паста с красным соусом и пармезаном

Для приготовления пасты с красным соусом и пармезаном вам потребуются следующие ингредиенты:

• Паста — 250 г
• Красный соус (можно использовать готовый или приготовить самому)
• Пармезан — 100 г
• Соль и перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Поставьте воду на кипячение и сварите пасту по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте пасту на несколько минут.
2. Пока паста варится, разогрейте красный соус на среднем огне. Если у вас готовый соус, просто разогрейте его в кастрюле. Если вы готовите соус самостоятельно, то просто следуйте рецепту, добавляйте специи по вкусу.
3. Добавьте отварную пасту в кастрюлю с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
4. Подавайте пасту с красным соусом в глубоких тарелках и посыпьте сверху натертым пармезаном. Приятного аппетита!

По желанию вы можете добавить в пасту с красным соусом и пармезаном свежие овощи или грибы, что сделает блюдо еще более сытным и вкусным.

Запеченные картофельные дольки

Для приготовления вам понадобятся:

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Очистите картофель и нарежьте его на дольки толщиной примерно 1 сантиметр.
3. Выложите дольки на противень, смажьте их растительным маслом, посолите и острыми приправами (если хотите пикантности).
4. Запекайте картофель в разогретой духовке около 30-35 минут, до золотистой корочки.
5. Готовые запеченные картофельные дольки можно подавать с соусом или зеленью.

Приятного аппетита!

Пикантное рагу из говядины

Вот что вам потребуется для приготовления пикантного рагу:

Приступим к приготовлению:

1. Мясо нарежьте небольшими кубиками, лук и морковь нарежьте кубиками, а чеснок мелко порежьте.

2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите мясо в отдельную посуду.

3. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и чеснок. Продолжайте готовить, пока морковь не станет мягкой.

4. Верните мясо в сковороду с овощами. Добавьте томатную пасту и пряности (красный и черный перец, карри). Перемешайте все ингредиенты.

5. Добавьте в сковороду немного воды, чтобы все ингредиенты покрывались. Погасите огонь, накройте крышкой и душите рагу на небольшом огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.

6. Готовое пикантное рагу подавайте горячим с гарниром по вашему выбору — картофельным пюре, отварным рисом или пастой.

Приятного аппетита!

Салат с авокадо и креветками

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Креветки очистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Авокадо нарезать кубиками или ломтиками.
3. Помидоры черри разрезать на половинки.
4. Листья салата разорвать на небольшие кусочки.
5. Соединить все ингредиенты в большой миске.
6. Посолить, поперчить и добавить оливковое масло.
7. Сбрызнуть салат соком лимона и перемешать.
8. При желании, добавить мелко нарезанный чеснок.

Салат готов! Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или птице. Приятного аппетита!