Пять вариантов ужина из свежей селедки — оригинальные рецепты и советы шеф-поваров

Селедка – это рыба, которая отлично подходит для приготовления различных блюд на ужин. Она богата полезными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты и витамин D, которые необходимы для нормального функционирования организма. Кроме того, свежая селедка обладает нежным вкусом и мягкой текстурой, что делает ее идеальным выбором для приготовления вкусных и питательных ужинов.

Если у вас свежая селедка, есть множество способов приготовить из нее вкусный ужин. Один из самых простых способов – это запечь селедку в духовке со специями и овощами. Для этого нужно нарезать селедку на порционные кусочки, посыпать их солью, черным перцем и любимыми специями, затем добавить нарезанные овощи, такие как лук, морковь и картофель. Все это запекается в духовке около 20-30 минут, пока селедка не станет нежной и сочной.

Если вы любите более оригинальные блюда, попробуйте приготовить салат с сельдью и авокадо. Для этого вам понадобится нарезать свежую селедку и авокадо тонкими полосками, добавить нарезанный красный лук и маринованный огурец. Затем смешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом. Подавайте этот салат на ужин с кусочком свежего хлеба и наслаждайтесь его прекрасным вкусом и полезными свойствами.

Рецепты ужинов со свежей селедкой

1. Селедка под шубой:

• Очистите свежую селедку от шкурки и костей.
• Сварите несколько яиц вкрутую и очистите их.
• Сварите картофель и морковь, затем нарежьте их кубиками.
• Натрите свежий сыр на мелкой терке.
• Слойками выложите на тарелку: картофель, морковь, селедка, яйца.
• Перед подачей украсьте тарелку майонезом и свежей зеленью.

2. Селедка в маринаде:

• Нарежьте свежую селедку на кусочки и выложите их в стеклянную емкость.
• Добавьте нарезанный лук и морковь.
• Приготовьте маринад из уксуса, сахара, соли, перца и лаврового листа.
• Залейте селедку маринадом и оставьте на несколько часов в холодильнике.
• Селедку в маринаде можно подавать с картофелем, рисом или горячими овощами.

3. Селедка с яблоками:

• Очистите свежую селедку от шкурки и костей.
• Нарежьте яблоки и редкий лук полукольцами.
• Пассеруйте лук на сковороде с растительным маслом.
• Добавьте яблоки и готовьте до мягкости.
• Добавьте нарезанную свежую селедку и готовьте еще несколько минут.
• Подавайте блюдо с картофелем или овощным гарниром.

Свежая селедка — это отличный выбор для ужина. Она сытная, полезная и очень вкусная. Попробуйте данные рецепты и удивите своих близких и гостей.

Салат селедка под шубой

Для приготовления салата «Селедка под шубой» вам потребуется:

• 1 свежая селедка;
• 3-4 картофелины;
• 2 моркови;
• 2-3 свеклы;
• 3 яйца;
• 300 грамм майонеза.

Приступим к приготовлению:

1. Отварите картофель в мундире и нарежьте его кубиками или мелкой соломкой.
2. Сварите морковь в мундире, очистите и натрите на крупной терке.
3. Сварите свеклу в мундире, очистите и натрите на крупной терке.
4. Отварите яйца, очистите и разрежьте их пополам.
5. Очистите селедку от кожицы и нарежьте ее тонкими полосками.

Теперь начинаем сложение слоев:

1. Равномерно распределите половину картофеля по дну блюда.
2. Посолите и добавьте немного майонеза.
3. Следующий слой — половина моркови с майонезом.
4. Затем пошагово распределите свеклу и намажьте майонезом.
5. На следующем слое выложите оставшийся картофель, посолите и добавьте майонеза.
6. Добавьте вторую половину моркови с майонезом.
7. Последний слой — селедка, которую припудрите сверху мелко натертыми желтками.

Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.

Салат «Селедка под шубой» готов. Приятного аппетита!

Селедка с картофельным пюре

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступайте к приготовлению блюда:

1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на небольшие кусочки. Затем, переместите картофель в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите картофель до готовности.
2. Пока картофель варится, вымойте селедку под холодной водой и обсушите ее салфеткой. После этого, нарежьте селедку на кусочки и уберите в сторону.
3. Когда картофель сварится, слив комочек с водой. Затем, добавьте в картофель молоко и слегка разомните картофель вилкой или картофелевым пюре.
4. Добавьте в пюре сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне. На сухой сковороде обжарьте кусочки селедки с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Подавайте селедку с картофельным пюре горячими на стол. Приятного аппетита!

Таким образом, селедка с картофельным пюре является простым, но бесподобным сочетанием вкусов, которое порадует любителей морепродуктов. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить его и насладитесь прекрасным вкусом!

Рулетики из селедки с сыром

Для приготовления рулетиков из селедки с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежая селедка – 200 гр.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Майонез – 2 столовые ложки.
• Зелень (по вкусу) – укроп, петрушка.

Приступим к приготовлению рулетиков:

1. Подготовьте селедку, удалите кости и нарежьте ее на тонкие ломтики.
2. Твердый сыр натрите на крупной терке.
3. На каждый ломтик селедки нанесите небольшое количество майонеза, а затем посыпьте натертым сыром.
4. Аккуратно сверните каждый ломтик селедки с сыром в рулетик и закрепите зубочисткой.
5. Украсьте рулетики свежей зеленью.

Ваши рулетики из селедки с сыром готовы! Подайте их на стол в качестве гарнира или отдельного блюда. Приятного аппетита!

Тартар из свежей селедки

Чтобы приготовить тартар из свежей селедки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Свежая селедка — 300 г
2. Лук красный — 1 шт
3. Огурец — 1 шт
4. Перец сладкий — 1 шт
5. Каперсы — 2 ст. л
6. Оливковое масло — 3 ст. л
7. Сок лимона — 2 ст. л
8. Соль, перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте селедку, лук, огурец и перец кубиками.
2. Добавьте кубики оливкового масла и каперсов.
3. Выдавите сок из лимона и добавьте его к остальным ингредиентам.
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Тартар из свежей селедки готов! Можно подавать на стол.

Тартар из свежей селедки идеально сочетается с тостами или свежими овощами. Вы можете дополнить его свежей зеленью или добавить лимонные дольки для украшения. Приятного аппетита!

Суфле из селедки с огурцом

Для приготовления суфле из селедки с огурцом потребуются следующие ингредиенты:

• Филе свежей селедки — 250 г
• Огурец — 1 шт.
• Сливки 25% — 100 мл
• Сыр — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Шаги приготовления суфле:

1. Отварите селедку в подсоленной воде до готовности, затем измельчите филе до состояния пасты.
2. Огурец очистите и нарежьте мелкими кубиками, добавьте к пасте из селедки и перемешайте.
3. В отдельной емкости взбейте сливки с яйцами, постепенно добавляя натертый сыр, соль и перец.
4. Смешайте полученную смесь с пастой из селедки и огурцом, аккуратно перемешайте.
5. Вылейте полученную массу в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 180 градусов на 30-40 минут.
6. Готовое суфле можно подать как в горячем, так и в холодном виде.

Подают суфле из селедки с огурцом лучше со сметаной или горчицей. Это блюдо отлично подойдет для ужина и порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.

Гриль из свежей селедки с лимоном

Ингредиенты:

• Свежая селедка — 500 г
• Сок лимона — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и вымойте свежую селедку, освободив ее от головы и внутренностей. Разрежьте рыбу на филе кусками примерно по 100 г.
2. В отдельной миске смешайте сок лимона, растительное масло, соль и перец.
3. Положите филе селедки в маринад и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы рыба пропиталась ароматами.
4. Включите гриль и нагрейте его до средней температуры.
5. Выложите филе селедки на разогретый гриль и жарьте по 3 минуты с каждой стороны, пока не получится золотистая корочка.
6. Подавайте гриль из свежей селедки с лимоном на стол, посыпав свежеприготовленные кусочки рыбы ломтиками лимона.

Гриль из свежей селедки с лимоном станет отличным выбором для ужина в любой день. Насладитесь нежным и ароматным блюдом, которое можно приготовить всего за несколько минут!

Селедка под кляром

Для приготовления селедки под кляром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свежая селедка — 2-3 штуки;
• яйца — 2 штуки;
• мука — 3 столовые ложки;
• растительное масло — для жарки;
• соль и перец — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Сначала необходимо вымыть селедку под проточной водой и обсушить ее бумажными полотенцами.
2. Затем отрежьте головы и хвостики селедки.
3. Разрежьте каждую рыбку на две части и удалите кости.
4. Посолите и поперчите рыбку по вкусу.
5. В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их венчиком.
6. В другой миске добавьте муку и постепенно добавляйте в нее взбитые яйца, постоянно помешивая.
7. Селедку обваляйте в получившейся смеси яиц и муки.
8. Разогрейте растительное масло на сковороде и жарьте селедку по 2-3 минуты с каждой стороны, пока кляр не станет золотистым и хрустящим.
9. Готовую селедку подавайте к столу горячей, она идеально подходит к картофельному пюре или отварной картошке с маслом.

Селедка под кляром готова! Наслаждайтесь вкусом и приятного аппетита!

Фаршированные яблоки с селедкой

Для приготовления фаршированных яблок с селедкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 яблока
• 200 г селедки
• 100 г сливочного масла
• 2 столовые ложки измельченных орехов
• 2 столовые ложки измельченной зелени
• Соль и перец по вкусу

Для начала, предварительно разморозьте селедку и нарежьте ее мелкими кубиками. Затем, выньте сердцевину из яблок, чтобы получить небольшие «чашечки».

Подготовьте начинку для яблок, смешав измельченную селедку с измельченными орехами, зеленью, солью и перцем. Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Начините фаршировать яблоки приготовленной селедочно-ореховой начинкой, аккуратно распределяя ее равномерно внутри каждого яблока. Затем, отправьте яблоки на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.

Подавайте фаршированные яблоки с селедкой на стол горячими. Это блюдо отлично дополняет любую гарнировку, будь то рис, картофельное пюре или овощной салат.

Приятного аппетита!