Горчица в зернах — это не просто специя, а настоящий взрыв вкуса и аромата. Она обладает ярким и остроумным вкусом, который прекрасно дополняет множество блюд. А еще она очень полезна для здоровья, так как содержит витамины, минералы и антиоксиданты.
Мы подготовили для вас подборку наиболее интересных рецептов с горчицей в зернах, которые точно поразят вашего вкусового рецептора. В этом списке вы найдете традиционные рецепты, которые можно приготовить в домашних условиях, а также более экзотические блюда, которые понравятся даже самым требовательным гурманам.
С горчицей в зернах можно приготовить множество вкусных и оригинальных соусов. Она отлично сочетается с различными ингредиентами, такими как мед, соевый соус, сливки и даже красное вино. Ее острый вкус подчеркнет аромат и вкус любого блюда, добавив ему неповторимое шарм.
Уникальные рецепты блюд с горчицей в зернах
1. Утка с горчичным глазурью и карамелизированным яблоком. Достаточно просто приготовить: утку запекаем, затем покрываем её горчичной глазурью и подаем с карамелизированными яблоками.
2. Горчичнопанированные креветки. Креветки обмакиваем сначала в муку, потом в смесь из яйца и горчицы, затем обваляем в панировке. Жарим на сковороде или запекаем в духовке.
3. Горчичный суп с курицей и овощами. Нарезаем куриную грудку и овощи, обжариваем на сковороде, затем добавляем куриный бульон, горчицу и варим до готовности.
4. Салат с горчичным соусом и ростбифом. Готовим соус из сливок, горчицы, уксуса и меда, смешиваем с ростбифом и зеленью, подаем на листьях салата.
5. Стейк с горчично-соевым маринадом. Маринуем стейк в смеси из соевого соуса, горчицы, меда и перца, затем жарим по желанию до нужной степени прожарки.
6. Гриль с горчичным соусом. Маринуем мясо для гриля в смеси из горчицы, соевого соуса, лимонного сока и меда, затем обжариваем на гриле до готовности.
7. Сандвич с горчичным маслом, ветчиной и сыром. Намазываем хлеб смесью из горчицы и масла, кладем нарезанную ветчину и сыр, запекаем в духовке до растопления сыра.
8. Салат с горчичным дрессингом, лососем и авокадо. Готовим дрессинг из горчицы, оливкового масла, лимонного сока и имбиря, смешиваем с лососем и авокадо.
9. Картофельные галеты с горчицей и зеленью. Смешиваем картофель, горчицу, яйцо, муку и зелень, обжариваем галеты на сковороде до золотистой корочки.
10. Рагу из говядины с горчицей и овощами. Тушим говядину с луком и морковью, затем добавляем горчицу, овощи и гарнируем зеленью.
| Блюдо | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Утка с горчичным глазурью и карамелизированным яблоком | Утка, горчица в зернах, яблоко | Запекаем утку, покрываем горчичной глазурью, подаем с карамелизированными яблоками |
| Горчичнопанированные креветки | Креветки, мука, яйцо, горчица в зернах, панировка | Обмакиваем креветки в муку, затем в смесь из яйца и горчицы, обваляем в панировке, жарим или запекаем |
| Горчичный суп с курицей и овощами | Куриная грудка, овощи, горчица в зернах, куриный бульон | Обжариваем куриную грудку и овощи, добавляем куриный бульон и горчицу, варим до готовности |
| Салат с горчичным соусом и ростбифом | Сливки, горчица в зернах, уксус, мед, ростбиф, зелень | Готовим соус из сливок, горчицы, уксуса и меда, смешиваем с ростбифом и зеленью, подаем на листьях салата |
| Стейк с горчично-соевым маринадом | Стейк, соевой соус, горчица в зернах, мед, перец | Маринуем стейк в смеси из соевого соуса, горчицы, меда и перца, жарим по желанию |
Горячий салат с овощами и горчичным соусом
Чтобы приготовить горчичный соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки зерен горчицы;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 столовая ложка уксуса;
- соль и перец по вкусу.
Горчичные зерна рекомендуется предварительно смолоть в кофемолке или пестиком и ступкой. Затем смешайте молотую горчицу с оливковым маслом, медом, уксусом, солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и образовалась однородная масса.
Для приготовления горячего салата с овощами вам понадобятся:
- 1 кукурузный початок;
- 1 красный перец;
- 1 зеленый перец;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 свежий огурец;
- 2 помидора;
- оливковое масло для жарки;
- соль и специи по вкусу.
Овощи рекомендуется нарезать кубиками или полукольцами. Перец и лук обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте морковь и огурец, и готовьте еще 5-7 минут. Затем добавьте помидоры и кукурузный початок, и готовьте еще 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
Горячий салат с овощами и горчичным соусом подается горячим и сразу же после приготовления. Он отлично подходит в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный салат, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд!
Жареные креветки в горчичном соусе
Этот рецепт предлагает невероятно сочные и ароматные креветки, приготовленные в горчичном соусе. Комбинация горчицы и креветок создает неповторимый вкус, который порадует всех ценителей морепродуктов.
Ингредиенты:
- 500 г креветок;
- 3 столовые ложки горчицы в зернах;
- 2 столовые ложки масла;
- 2 зубчика чеснока;
- ½ лимона;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Очистите и промойте креветки. Удалите голову и кишечник.
- Разотрите зубчики чеснока и смешайте с горчицей в зернах.
- Добавьте масло, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Смажьте креветки получившейся смесью и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите креветки на сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
- Готовые креветки украсьте зеленью и подайте с ломтиками лимона.
Жареные креветки в горчичном соусе готовы! Они подойдут как для основного блюда, так и для закуски на праздничном столе. Наслаждайтесь вкусом и приятным ароматом этой необычной и неповторимой комбинации!
Запеченная курятина с горчицей и картофельной подливой
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 2 столовые ложки горчицы в зернах
- 500 грамм картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл куриного бульона
- 100 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для приготовления запеченной курятины с горчицей и картофельной подливой следуйте следующим шагам:
Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 2: Приготовьте горчичное маринад для курицы. Для этого смешайте горчицу в зернах с солью, перцем и растительным маслом. Разотрите эту смесь по поверхности куриного мяса.
Шаг 3: Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте куриные грудки с обеих сторон до золотистого цвета. Затем переложите курицу на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку.
Шаг 4: В то же время, приготовьте картофельную подливу. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
Шаг 5: В той же сковороде, на которой обжаривали курицу, обжарьте лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте картофель и обжаривайте его вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
Шаг 6: Добавьте куриный бульон и сливки в сковороду с картофелем. Варите на среднем огне до мягкости картофеля и загустения подливы. При необходимости, добавьте еще бульона или сливок.
Шаг 7: После того, как курица запеклась в духовке около 20 минут, добавьте подливу из картофеля на противень к куриному мясу. Запекайте еще 10-15 минут до готовности.
Шаг 8: Подавайте запеченную курятину с горчицей и картофельной подливой горячей, украсив ее зеленью.
Приятного аппетита!