Шампиньоны — это одна из самых популярных грибных пород, которые широко используются в кулинарии. Они отлично сочетаются с различными ингредиентами и являются отличным выбором для приготовления вторых блюд. Уникальный ореховый вкус и мягкая текстура шампиньонов делают их идеальным компонентом для множества блюд.
В этой статье вы найдете 10 вкусных и разнообразных рецептов блюд с шампиньонами на второе. Они подойдут как для повседневного ужина, так и для особого случая. Вы сможете насладиться ароматом и нежностью шампиньонов, а также научиться готовить новые и интересные блюда.
1. Стейк с шампиньонами и картофельным пюре. Нежный и сочный стейк, поджаренный до золотистой корочки, с тонким ароматом идеально подойдет в сочетании со шампиньонами, обжаренными на сковороде, и картофельным пюре. Это блюдо придется по вкусу каждому члену вашей семьи.
2. Шампиньоны с креветками и лапшой. Интересное сочетание шампиньонов, креветок и лапши создаст неповторимый вкусовой букет. Блюдо получается очень ароматным и насыщенным, идеальным для праздничного ужина или ужина вдвоем.
3. Запеченные шампиньоны с сыром и зеленью. Простые и изысканные одновременно, эти шампиньоны, запеченные с сыром и зеленью, обязательно понравятся всем любителям грибов. Они станут отличным гарниром к мясу или прекрасным вегетарианским блюдом.
4. Шампиньоны фаршированные мясом. Фарширование шампиньонов мясом — это превосходная идея для создания праздничного блюда. Нежная начинка из фарша и ароматный соус на основе сметаны и зелени добавляют блюду особую изысканность и выразительность.
5. Шампиньоны в сливочном соусе. Шампиньоны, обжаренные в сливочном соусе с добавлением чеснока и зелени, будут замечательным дополнением к мясным блюдам или макаронам. Нежность грибов и сливочности соуса создадут неповторимый вкусовой опыт.
6. Грибы по-корейски с шампиньонами. Если вы любите пикантные блюда, попробуйте приготовить шампиньоны по-корейски. Они получаются очень остренькими и ароматными. Сочные грибы в сочетании с острыми приправами и хрустящими овощами создают взрывной вкус.
7. Шампиньоны терияки с курицей и овощами. Вкуснотища! Это блюдо сочетает в себе нежное мясо курицы, сочные шампиньоны, свежие овощи и ароматный соус терияки. Оно очень сытное, полезное и насыщенное по вкусу.
8. Шампиньоны в кисло-сладком соусе. Если вы любите сочные и ароматные блюда, то вам понравится шампиньоны в кисло-сладком соусе. Они получаются очень вкусными и сочными, с насыщенным вкусом и ароматом. Отлично подходят к мясу или рису.
9. Рис с шампиньонами и овощами. Сочетание риса, шампиньонов и овощей создает прекрасное блюдо для тех, кто хочет поесть небольшой порцией и оставаться здоровым. Оно легкое, сытное и вкусное, и при этом очень быстро готовится.
10. Шампиньоны с картофельным гратеном. Это прекрасное сочетание нежных шампиньонов и пикантного картофельного гратена. Блюдо получается ароматным, сытным и очень вкусным. Шампиньоны и картофель сливаются вместе, создавая неповторимый аромат и вкусовые ощущения.
Все эти вкусные и разнообразные блюда с шампиньонами на второе станут отличным выбором для вашего ужина. Они прекрасно дополнят главное блюдо и порадуют вас своими нежными вкусовыми оттенками. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои фирменные нотки для придания блюдам особенного вкуса. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты вторых блюд с шампиньонами
1. Омлет с шампиньонами и сыром. Смешайте яйца с молоком и солью, обжарьте на сковороде шампиньоны, добавьте омлетной смеси, посыпьте тертым сыром и готовьте до золотистой корочки.
2. Шашлык с шампиньонами и курицей. Порежьте куриную грудку и шампиньоны кусочками, просолите и поперчите, затем нанизывайте на шампур чередуя мясо с грибами. Жарьте на гриле до готовности.
3. Картофельное пюре с шампиньонами и сливочным соусом. Сварите картофель и сделайте пюре. Обжарьте на сковороде шампиньоны с луком, добавьте сливки, готовьте несколько минут и полейте соусом готовое пюре.
4. Ризотто с шампиньонами и спаржей. Обжарьте на сковороде нарезанный лук, шампиньоны и спаржу, добавьте рис и готовьте до готовности, постепенно добавляя горячий бульон.
5. Жульен с шампиньонами и курочкой. Сварите куриную грудку и нарежьте ее кубиками, обжарьте на сковороде шампиньоны и смешайте с курицей. Затем полейте сливочным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.
6. Шампиньоны с мясом по-грузински. Обжарьте на сковороде нарезанные лук и шампиньоны, добавьте мелко нарезанное мясо, специи, томатную пасту и тушите под крышкой до готовности.
7. Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе. Обжарьте на сковороде нарезанные шампиньоны, добавьте сливки, специи и готовьте несколько минут. Подавайте с отварными спагетти.
8. Тушеные шампиньоны с овощами. Обжарьте на сковороде нашинкованный лук и шампиньоны, добавьте морковь и кабачок, тушите до готовности.
9. Пицца с шампиньонами и ветчиной. Заварите тесто для пиццы, разотрите затем ветчину, нарежьте шампиньоны и перемешайте их. Выложите начинку на тесто и запекайте до готовности.
10. Запеченные шампиньоны с лимоном и чесноком. Положите шампиньоны в форму для запекания, полейте их смесью из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и зелени, и запекайте в духовке до золотистой корочки.
Рецепт 1. Стейк с шампиньонами и соусом из белого вина
Это изысканное блюдо порадует всех ценителей сочного мяса и ароматных грибов. Комбинация стейка, шампиньонов и соуса из белого вина создает неповторимый вкус, который оставит в памяти самые приятные впечатления.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Говяжий стейк | 2 штуки |
| Шампиньоны | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Белое вино | 100 мл |
| Сливки | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Подготовка:
1. Шампиньоны моем, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
2. Говяжий стейк обмываем под проточной водой, вытираем салфеткой. Посолим и поперчим обе стороны мяса.
3. Сразу после приготовления стейка, в той же сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавляем шампиньоны и жарим до готовности.
5. В сковороду добавляем белое вино и оставляем на среднем огне, пока половина жидкости не выпарится.
6. Добавляем сливки, солим и перчим по вкусу. Продолжаем готовить, пока соус не загустеет.
7. Жаренные стейки с шампиньонами укладываем на тарелку и поливаем соусом из белого вина.
8. Подаем горячим с картофельным пюре или свежими овощами.
Это блюдо отлично подойдет для праздничного ужина в кругу семьи или ужина вдвоем. Попробуйте приготовить стейк с шампиньонами и соусом из белого вина и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Рецепт 2. Жаркое с шампиньонами и картофелем в сметанном соусе
Для приготовления жаркого с шампиньонами и картофелем в сметанном соусе понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свинина (или говядина) | 500 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Картофель | 4 шт |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сметана | 200 г |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | для подачи |
Шаги приготовления жаркого с шампиньонами и картофелем в сметанном соусе:
- Нарежьте свинину (или говядину) кубиками и обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте все вместе до мягкости лука.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте его к мясу с луком и обжаривайте все вместе около 5 минут.
- Очистите шампиньоны и нарежьте их ломтиками. Добавьте грибы в сковороду и готовьте все вместе еще около 5 минут, до мягкости шампиньонов.
- Влейте сметану и тушите блюдо под крышкой на медленном огне около 10-15 минут, пока картофель смягчится и соус немного загустеет.
- Приправьте жаркое солью и перцем по вкусу.
- Подавайте готовое блюдо жаркое с шампиньонами и картофелем в сметанном соусе горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт 3. Паста с шампиньонами и кремовым соусом
Главные ингредиенты:
- 300 г пасты
- 250 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для подачи
Шаги приготовления:
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте их до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Поставьте варить пасту по инструкции на упаковке до аль-денте.
- В ту же сковороду со шампиньонами добавьте сливки и доведите их до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Откиньте вареную пасту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем добавьте пасту в сковороду со шампиньонами и соусом. Тщательно перемешайте.
- Подавайте пасту с шампиньонами и кремовым соусом горячей, украшенной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт 4. Рыбы с шампиньонами в томатном соусе
Данный рецепт представляет собой сочетание нежного филе рыбы и ароматных шампиньонов, запеченных в соусе из спелых помидоров. Блюдо получается сытным и вкусным, идеально подойдет для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 500 г филе рыбы (лосось, треска или другая по вкусу)
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 помидора
- 2 ст. л. томатной пасты
- По вкусу соль, перец, специи
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу нарежьте на порции, шампиньоны – на ломтики, лук – полукольцами, помидоры – кубиками, чеснок – мелко.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и шампиньоны, обжарьте до мягкости шампиньонов.
- В кастрюле разогрейте томатную пасту, добавьте помидоры и тушите 5-7 минут.
- Добавьте обжаренные шампиньоны с луком в кастрюлю, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Готовьте соус еще 5-7 минут.
- Выложите филе рыбы на противень, посолите, поперчите и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, в зависимости от толщины рыбы.
- После этого выложите рыбу на тарелку и полейте готовым томатным соусом с шампиньонами. Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!